viernes, 12 de agosto de 2011

ENSALADA SORPRESA DE ARROZ

El otro día no teníamos nada preparado para comer pero Toño estaba en casa con el día semi-libre, ya que se ponía a trabajar a las 10 de la noche. Me llamó y me preguntó: ¿qué hago para comer?
y yo le dije: ensalada de arroz con lo que quieras, ¡sorprendeme! Este tipo de ensaladas son muy sencillas pero los ingredientes lo cambian todo.



INGREDIENTES:
  • 2 Tacitas de arroz ESPECIAL ENSALADAS Y GUARNICIÓN DE HACENDADO.
  • una lata de mejillones en escabeche  picantes.
  • una lata de bonito o atún (200gr)
  • gambitas congeladas (75gr)
  • medio bote de pimientos troceados con ajo.
  • Aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
PREPARACIÓN:
  1. Hervir tres tacitas de agua con un poquito de sal, incorporar el arroz (este arroz requiere tres partes de agua por una de arroz).
  2. Hervir las gambitas o saltear con un poco de ajito (esto os lo dejo a vuestra elección)
  3. Trocear los mejillones (reservad el caldito de la lata para aliñar la ensalada).
  4. Trocear un poco más los pimientos.
  5. Cuando tengamos el arroz hervido, escurrirlo y dejarlo enfriar junto a las gambitas.
  6. Mezclamos todos los ingredientes.
  7. Añadimos el escabeche picante de la lata y la sal, el aceite que hagan falta, según nuestro gusto también añadimos más vinagre.
  8. Tapar con papel film y enfriar en la nevera durante unas horitas antes de comerla. Espero que os guste, ideal para acompañar con una cervecita fría o vino blanco bien fresquito.

3 comentarios:

  1. Preciosaaa me encanta tu blog!!! te sigo desde ya!! jejeje aquí te dejo el mio para que le eches un vistacillo http://elrinconcitomagicodecristina.blogspot.com/
    Un besote linda!! y sigue así.

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  2. ¡¡me gusta este arroz!! No tiene ni lechuguita, ni maiz, ni zanahoria, tiene cosas que me gustan y que yo pensaba que no pegaban.. Pues me quedo por aqui a fisgarte un ratico más o todos los días un poco.
    Te dejo tb la dirección de mi blog por si te apetece echarle una ojeada
    http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es
    un saludo.

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    1. hola Mada!me alegro de que te guste y no dudes que me daré una vueltecita por tu blog! ; ) un saludo!

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