viernes, 17 de febrero de 2012

ENTRE COPAS



Es viernes y está empezando a convertirse en una costumbre  recomendaros alguna película, esta vez aquí tenéis Entre Copas. Aunque muchos de vosotros ya la conozcáis, os presento esta comedia dramática para amantes del vino, un recorrido por las bodegas californianas entre amigos. Por cierto, el gran Francis Ford Coppola también tiene unos viñedos en California.
  Sin más, os dejo con el trailer de la película llena de amistad, diversión, amor y vino, mucho vino...jejeje, que paséis un buen fin de semana!!


miércoles, 15 de febrero de 2012

ALUBIAS BLANCAS CON SEPIA

Esta receta surge de lo que queda en la nevera, de ir dejando sitio en el congelador y os aseguro que voy a repetir. Si les fabes con almejas están buenas, con la sepia no digamos, pero debo decir que mejoran si no son de bote y si vienen de la comarca de El Bierzo. En la provincia de León se cultivan las mejores legumbres de España


INGREDIENTES
  • 2 sepias
  • 250 gr de alubias blancas
  • 1 cebolla de Figueres
  • un puerro
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca
  • 1 hoja de laurel
  • sal


RECETA
  1. Podéis utilizar alubias de bote, en ese caso lavadlas bien una vez las hayáis sacado del bote. En el caso contrario, las ponéis a remojo el día antes de cocinarlas, que las cubra el agua dos dedos por encima.
  2. En una olla, freímos un cuarto de una cebolla y un puerro, añadimos las alubias, acto seguido las cubrimos con agua y dejamos que se cuezan durante unos 45 minutos.
  3. Por otra parte, preparamos las sepias, las limpiamos y troceamos. Rallamos lo que nos queda de cebolla, los dos tomates y laminamos el diente de ajo.
  4. En otra olla ponemos a calentar dos cucharadas de aceite de oliva y echamos en primer lugar la cebolla, cuando veamos que ya está casi hecha, es el turno de la sepia  y a continuación del tomate rallado.
  5. Echamos una hojita de laurel, salpimentamos y le echamos un buen chorro de vino blanco, cuando este se haya reducido, con las alubias ya escurridas(reservamos el caldo de su cocción) las echamos junto a la sepia.
  6. Las cubrimos con el caldo que ha resultado de cocerlas con el puerro y la cebolla. Si vemos que no hay suficiente, añadimos 200ml más de agua.
  7. Lo dejamos todo a fuego lento durante unos 20 minutos más y ya tendremos listas nuestras alubias con sepia.

viernes, 3 de febrero de 2012

BIENVENIDOS AL SUR

Después de una semana como esta sin a penas tiempo para cocinar, no quería dejaros sin una recomendación para el fin de semana. Una adaptación italiana de la película  francesa Bienvenidos al Norte.
 Lo que puede cambiar la vida de un director de una oficina de correos...un poco de gastronomía italiana y un viaje al sur de Italia que os hará reír.





Va pa' lla ... (lo entenderéis cuando veáis la película)




Que paséis un buen fin de semana!!!