MERIENDAS DE LA INFANCIA: ROSQUILLETAS Y LINGOTÍN

Esta es mi segunda experiencia con las manos en la masa. El proceso y el resultado de la manufactura de estas rosquilletas de pipas (un poquito tostadas) me han conducido a la infancia y es que cuando las moldeaba me sentí como una niña pequeña moldeando plastelina. Me lo he pasado pipa, nunca mejor dicho.

Al terminarlas y ponerlas en el cestito me acordé de la Mustia y sus rosquilletas(los que sois de Castellón, sabéis de quien hablo), no he vuelto a comer rosquilletas tan buenas como aquellas que se vendían por unidades. Margarita(la Mustia) las contaba una a una y te las envolvía en papel. ¡que recuerdos!

También me acorde que a veces me encantaba merendar un paquete de rosquilletas y una chocolatina de Lingotin, ¿quien no ha merendado o almorzado en el patio del cole un 'panquemao' o una ensaimada con una chocolatina de Lingotin? yo era más de rosquilletas o 'panquemao' con el Lingotin. Para los nostálgicos, este es el nuevo formato, es un producto de la empresa El Gorriaga perteneciente al grupo Rumasa, así que no se cual será su futuro.

ROSQUILLETAS CON PIPAS DE GIRASOL

INGREDIENTES:

• 300gr de harina de fuerza(utilizo la de Hacendado)
• 200ml de agua mineral tibia
• un puñadito de pipas de girasol
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• 5 gr de sal
• 5 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• sal gorda
• un poquito más de aceite para trabajar la masa
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CON LAS MANOS EN LA MASA

• En un bol ponemos la levadura, la sal y el azúcar.
• Vertemos en el mismo bol donde tenemos parte de los ingredientes secos el aceite y el agua tibia.
• A continuación mezclamos estos ingredientes con unas varillas.
• Seguidamente vamos echando la harina poco a poco y amasando a mano en la encimera de la cocina. Pero yo no lo hice así,  porque recientemente ha caído en mis manos , heredado o 'robado' del armario de mis padres una amasadora-batidora de mano Solac que todavía tenía una etiqueta con el precio en pesetas. Como podréis evidenciar no la ha usado nunca, así que yo ya le he dado el primer uso.
• Echamos las pipas y volvemos a mezclar.
• Cuando tengamos una bola de masa, la sacamos del bol, en el caso de utilizar la amasadora.
• Vertemos un chorrito de aceite sobre la encimera para trabajar la masa.
• Le damos la paliza y la aplanamos.
• Moldear los rosquilletas(esta es la parte más divertida)
• Las colocamos en una placa de horno sobre un papel vegetal.
• Con ayuda de un pincel, las pintamos con un poquito de agua mezclada con aceite y les echamos sal gorda al gusto

•  Dejamos reposar las rosquilletas  unos diez minutos o simplemente el tiempo que nos cueste moldearlas antes de meterlas en el horno que iremos calentando a 220º .
• Las horneamos durante unos 15 o 20 minutos, según lo tostaditas o quemaditas que nos gusten.



y ya tenemos nuestras rosquilletas, esta vez las he hecho con pipas pero la próxima vez, no le irían mal unas pepitas de chocolate.

Espero que os guste! Las meriendas nostálgicas nos traen bandas sonoras nostálgicas y aquí tenéis. ¡buen fin de semana!

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