SOPA DE BROCOLI Y MANZANA

Hace ya tiempo que sigo el blog de Elise y hacía ya tiempo que quería hacer esta sopa. Es una sopa llena de sabor, muy especial, diferente, no a todo el mundo le gusta este contraste de sabores pero os puedo asegurar que está deliciosa. Para mi es una explosión de sabores.

INGREDIENTES: 

• 1 Manzana golden grande.
• 1 cebolla mediana.
• 1 brocoli mediano
• 750 ml de caldo de pollo
• aceite de oliva 
• tomillo
• sal
• 2 cucharadas de margarina
• 1 botellín de sidra.

RECETA: 

1. En una cazuela ponemos a calentar las dos cucharadas de margarina. Seguidamente incorporamos la cebolla cortada en juliana. La doramos e incorporamos un pequeño chorrito de aceite de oliva. Añadimos la manzana pelada y troceada.
2. A fuego lento y removiendo, añadimos el brocoli troceado y el tomillo. Aprovechamos los tronquitos del brocoli, con un pelador de patatas, eliminamos esa piel tan dura de los tronquitos del brocoli. Incorporamos y mezclamos con todos los ingredientes.
3. A continuación tras, unos 15 minuto a fuego lento, añadimos la sidra y subimos el fuego a fuerza media para que se vaya evaporando el alcohol. 
4. Añadimos el caldo de pollo, dejamos que se cueza durante 30/45 minutos, hasta que veamos que podemos pinchar el brocoli.
5. Trituramos con el turmix, tamizamos con un colador y ya tenemos nuestra fantástica sopa.

Espero que os guste. Feliz semana, os dejo con un poco de música...