PURÉ DE CALABAZA

Estamos en otoño y tenemos que aprovechar los productos de la huerta de esta temporada. Así que un poco de calabaza para este puré o crema para los que queráis añadir nata.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• dos patatas medianas
• 400 gr de calabaza
• 1 zanahoria
• agua
• aceite de oliva
• sal
• nata vegetal

RECETA:

1. Pelamos y cortamos la cebolla, la ponemos en la olla a freír con aceite de oliva  a fuego lento. Vamos removiendo, hasta que quede transparente.
2. Pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias. Añadimos a la olla y vamos removiendo.
3. A continuación, pelamos, limpiamos y troceamos la calabaza. La añadimos a la olla. Cubrimos con nata (sin lactosa)o bebida de soja y agua.
4. Lo dejamos que se vayan cociendo todos los ingredientes a fuego lento.
5. Cuando ya lo tengamos todo cocido, trituramos con la turmix, pasamos por un colador chino y ya tenemos nuestro puré o crema de calabaza.

Por cierto, a Beny le encantó, así que ya sabéis dadles calabazas a los peques.